Clik here to view.
Currydipp
Jag erkänner att jag är svag för riktigt bra brittisk fish & chips. Återkommer alltid till kravspecen med att ha den friterade paneringen perfekt. Att fiskfilén ska vara fast och inte vara vattnig....
View ArticleClik here to view.
Någon slags mangoraja
Den här typen av “sås med mango och curry” görs ofta med mango chutney. Om man inte köper den klar så klart. Jag tycker den blir snäppet bättre att göra egen med tärnad mango. Framför allt om den får...
View ArticleClik here to view.
Ciabatta med porchetta, picklad fänkål och chimichurri
Vän av ordning rullar ihop sin egen porchetta så klart, men den går faktiskt att köpa en förpreppad. Har hittat en helt ok på ica för 90:-/kilot som kan ställas in direkt i ugnen. Det tar ett par...
View ArticleClik here to view.
Jalapenodressing med koriander
Igår hade vi den här dressingen med panerad fisk och ugnrostade grönsaker. Idag blev det andra varvet i en halloumiburgare med grillad paprika + sötpotatis pommes med rosmarin. URGOD. Jalapenodressing...
View ArticleClik here to view.
Röra med rökt lax och ägg
Jag gillar Mathias Dahlgrens kokböcker. Numer är de med lättsamt småprat om enkla goda grejer. I den senaste boken “Mat i sommartid” har vi hunnit laga från flera receptskisser. Bland annat denna som...
View ArticleClik here to view.
Vietnamesiska sommarrullar med karamelliserat kött och räkor
Det är nio år sedan som vi flyttade tilbaka från Vietnam. Vi var tillbaka på semester för sex år sedan. Hjälp vad tiden går fort. Jag kan längta lite tillbaka. Nyfiken på hur det är i HCMC. Undrar hur...
View ArticleClik here to view.
Kräftröra i korvbröd
Erkänner att jag är barnsligt förtjust i olika varianter av crab rolls. När man fyller korvbröd med olika skaldjursröror. Enkelt serverat dessutom på stående fot. Ett snabbt tips är att ICA har en helt...
View ArticleClik here to view.
Ärtguacamole
När vi var på Tak häromveckan serverades bland annat en ärtguacamole som röra till wontonchips innan maten. Det var oväntat gott – och faktiskt fullt värdigt att ha istället för vanlig guacamole. Vi...
View ArticleClik here to view.
Midsommardipp
Hinner knappt plocka av midsommarlunchen innan jag börjar tänka på bästa möjliga midsommardipp. Kan vara det bästa med att ha rester som öppnad gräddfil, stenbitsrom, hackad gräslök och dill i kylen?...
View ArticleClik here to view.
Kanske en “green & garlic-dip”
Yngsta lagade burgare med kompisar och ville ha samma dipp som på Max. Googlade efter receptskiss och hittade en hos I köket hos Anders. GREEN & GARLIC DIP Blanda 2,5 dl majonnäs (vi har alltid...
View Article
